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九游会体育开户:金门大学办酒品检测与分析应用工作坊 培育人工智能跨域人才

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2020/08/27

【大成报记者于郁金/金门报导】国立金门大学为提升地方产业创新发展技术,与培育人工智能跨领域应用人才,日前该校举办“人工智能在酒品检测与分析应用工作坊”,邀请工研院智慧微系统科技中心许郁文组长、王俊尧组长、捷锐行动科技范修豪总经理、义泽科技有限公司杨仁宾经理与研发部黄国轩工程师、金门酒厂余鸿麟副总经理、黄德志经理、许弘义课长、吴奎景课长、中兴大学周至宏副校长、金大信息工程学系与食品科学系师资共同授课,带领近30名学员增进人工智能技术在酒类与食品制造跨领域知识。
金大理工学院冯玄明院长表示,金门高粱酒除秉持传统酿酒工艺外,如能结合人工智能之大数据分析技术,透过强化高粱酒制造过程中不同制程环境信息检测与数据收集,并将信息化技术融入食品酿制的科学过程之中,逐步创建优良酒类品质的环境因子数据库,将可创造金门酒厂更高质量酒品,并对地方经济产生更大贡献。
金大食品科学系李欣玫主任指出,本次训练课程内容包含传感器智慧化、物联网大数据、人工智能在制造业的应用与案例、机器学习、人工神经网络网络模型与软件分析、酒体勾调入门、酒品品质概论、白酒品质主要影响因素、人工神经网络模型酒类资料分析实验、深度学习在酒类品质资料分析实验等专业化课程;另一方面随著智慧传感器精确度增加与价格快速下降,未来大量传感器的布署将可更完整窥探食品制造的动态,相信也是未来各大食品与生技产业的发展趋势。
金大表示,本次课程除内容多元丰富,且具备创新实用与未来可发展价值,来自台湾产业界与金门在地专家学者共同讲授跨领域系列训练下,让学员们对本次课程均表示具有很大的启思,未来该校也将继续办理“高粱酒与食品创新应用开发”等相关实作课程。(饮酒过量,有害健康,禁止酒驾)(未成年请勿饮酒)